Boodschappen gedoe…

Heb je dat ook als je dan boodschappen gaat doen, dat er meer in je mandje of wagentje zit bij het afrekenen dan dat je eigenlijk wilt kopen? Er zijn mensen die nee zullen zeggen, maar daar hoor ik niet altijd bij…tja zo ook vanochtend! 

De jongens waren naar school, manlief ging bijna de deur uit en ik sprong op de fiets om boodschappen te doen. Rond 8.20 uur zette ik mijn fiets neer en hup de supermarkt in met een mandje…met de gedachte daar past niet zoveel in…nou die loopt ook nog wel eens over, maar daarover misschien een andere keer meer. Ik HIELD me netjes aan mijn lijstje, totdat ik die heerlijk perssinaasappels zag… Ik had daar zo’n trek in, lekker thuis met een glas verse Jus d’orange, mijn laptop aanzetten en de dag goed beginnen. Misschien denk je ach wat maakt dat uit?!  

Wist je dat er in verse Jus d’orange heel veel suiker zit?

Daarover zo meer… Er zit ook veel goeds in verse Jus d’orange. Zoals de vitamines B1, B2, B3, B6, B11, C en E. Daarnaast zitten er nog meer stoffen in, zoals mineralen en andere voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om goed te werken. Want elke dag zijn er mega veel processen aan de gang om te zorgen dat jij je spieren kan bewegen, dat je kan nadenken, dat je kan ademhalen, dat je niet ziek wordt en ga zo maar door. En dat is waar ik voor ging. Af en toe een glas verse Jus d’orange kan echt wel vind ik. 

Je had het net over die suikers. Hoe zit dat dan? Daar zit toch heel veel van in?! Dat klopt inderdaad en zeker als je (net als ik…) alleen het sap neemt zonder vruchtvlees of met heel weinig vruchtvlees. Dan krijg je zo bijna 18 gram suiker binnen!!! Leuk detail 1 suikerklontje weegt 4 gram, dus je klokt zo 4 ½ suikerklontje weg… Uhm…met klokt bedoel ik: je geniet bij elke slok en je hebt van 4 ½ suikerklontjes genoten… Dit kan je lichaam echt wel een keer hebben. Maar…

We krijgen te vaak per dag grote hoeveelheden suiker binnen. Zelf weet ik dat ik het ergens vandaag compenseer met een salade en vanavond een bord groente. Dus dan komt het wel goed, zoveel suiker komt er niet meer binnen in 1 klap. Maar dat doen heel veel mensen niet. 

Wat gebeurd er als je veel suiker binnenkrijgt?

Als je ineens heel veel suiker binnenkrijgt gaat je lichaam dit verwerken. Het wordt onder andere opgenomen in je cellen om energie van te maken. Vandaar dat sporters die energie nodig hebben tijdens een wedstrijd een energiedrankje of iets anders nemen waar veel suiker in zit. Dit wordt namelijk snel opgenomen en er komt heel snel energie vrij…maar dat is korte termijn werk. Want niet alleen je cellen die er energie van maken gaan met het suiker aan de slag, ook je lever gaat ermee aan de slag. Iedereen in jouw lichaam werkt er hard aan om die bloedsuikerspiegel weer stabiel te krijgen. 

Je lever heeft hier een heel mooi mechanisme voor. Hij zet namelijk het suiker om in glycogeen, dit slaat hij in de lever op. Zodat bij een lagere bloedsuikerspiegel er uit deze voorraad glycogeen gepakt kan worden om weer om te zetten naar glucose om naar de cellen te brengen om energie aan te maken.

Wat als je de hele dag door te veel suiker binnenkrijgt? 

Dan zorgt je lever ervoor dat je bloedsuikerspiegel daalt door het aansturen van de cellen om suiker op te nemen voor energie. Maar die pompjes om het suiker uit je bloedbaan je cel in te halen om er energie van te maken, kunnen op een gegevens moment blokkeren als je continu te veel suiker binnenkrijgt. Dit noemen we insulineresistentie (een voorstadium van Diabetes type 2). Dit is een beschermingsmechanisme van het lichaam. En een signaal van: HALLO stop eens met die suiker, want wij kunnen het niet meer aan. 
Bij een teveel aan suiker in je bloed gaat dus de lever het omzetten naar glycogeen, zoals ik al eerder schreef en slaat het op in de voorraadkamers. Als het bloedsuikergehalte nog steeds te hoog is en de opslag van het glycogeen in je voorraadkamers voor energie aanmaak vol is. Dan wordt suiker omgezet in vetweefsel in het lichaam en ook voor een deel als vet in de lever zelf. 

Hoe zorg je voor minder hoge pieken van je bloedsuikerspiegel?

Het is beter om een heel stuk fruit, waar ook al dat suiker inzit, in zijn geheel te eten. Dan dat je het perst. Als je het in zijn geheel eet, dan eet je ook de vezels van het fruit. Het duurt langer voordat al het suiker wordt opgenomen in je bloedbaan. Om te zorgen dat je nog langzamer het suiker opneemt, is het aan te raden om een klein handje met wat nootjes erbij te nemen, zodat je nog meer vezels eet. Je lichaam moet nu hard werken om de vezels te verteren en om de voedingsstoffen en de suikers eruit te halen. Dit duurt natuurlijk veeeeeel langer dan dat je dat ene glas overheerlijke Jus d’orange op drinkt.

Dus een keer dat glas Jus d’orange kan. Maar neem het niet te vaak. Neem alle andere keren een of 2 stuks fruit met een handje nootjes, zodat je bloedsuikerspiegel niet omhoog schiet. Voordeel hiervan is dat je de kans op een energiedip veel lager maakt, omdat je bloedsuikerspiegel veel stabieler blijft. En…met die stabielere bloedsuikerspiegel is er geen suiker over en hoeft je lever geen opdracht te geven om suiker op te slaan in vet… Dat is een leuk bijkomend verschijnsel toch?!

Bij je volgende glas drinken denk je nu vast wat neem ik en wat gaat er gebeuren in mijn lichaam? Wil ik dat? Of ga ik toch voor een glas water of thee? Voor mij vandaag lekker kruidenthee en water.

Fijne dag!

Groetjes Carolien